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生協からのお知らせ |
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かぼちゃのコールドスープ |
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| (4人分) |
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| 大切に育てたかぼちゃ |
・・・ |
500g |
| 玉ねぎ |
・・・ |
１/4個 |
| 牛乳 |
・・・ |
1･1/2カップ |
| 油･パセリのみじん切り |
・・・ |
各適宜 |
| A |
水 |
・・・ |
1･1/2カップ |
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固形スープの素 |
・・・ |
1個 |
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| 1 |
* |
かぼちゃは凍ったまま電子レンジで加熱し、包丁で切れる程度になったら皮をとり、一口大に切る。 |
| 2 |
* |
油を熱して玉ねぎの薄切り、１を炒め、Aを加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 |
| 3 |
* |
ミキサーに入れて撹拌し、牛乳を加えてさらに10秒間撹拌し、鍋にもどす。 |
| 4 |
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Bで調味して温め、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。 |
| 5 |
* |
器に注ぎ、パセリをちらす。 |
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大切に育てたかぼちゃ
無農薬栽培の北海道かぼちゃをおいしい時期に収穫し、十分に熟成させて加工、凍結しました。 |
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