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生協からのお知らせ |
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揚げ鶏肉となすのつけづゆそば |
| ■熱量
616cal ■塩分 3.5ｇ |
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| (4人分) |
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| とろろそば |
・・・ |
400ｇ |
| 鶏もも肉 |
・・・ |
250ｇ |
| なす |
・・・ |
大3個(正味250ｇ) |
| 干ししいたけ |
・・・ |
4個 |
| 刻みのり |
・・・ |
適量 |
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| (下味 ) |
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| しょうがの絞り汁 |
・・・ |
大さじ1 |
| 酒 |
・・・ |
大さじ１ |
| 塩 |
・・・ |
小さじ1/4 |
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| つゆの素 小麦粉 揚げ油 |
・・・ |
適量 |
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| 1 |
* |
下ごしらえをする
干ししいたけはぬるま湯に30分ほどつけてもどし、軸を落として薄切りにする。鶏肉は下味をからめて5分ほど おき、小麦粉を薄くまぶす。なすはへたを落として一口大の乱切りにする。 |
| 2 |
* |
具を揚げ、つけづゆを作る
揚げ油を170℃に熱し、なす、鶏肉を 順に入れ、からりと揚げて油をきる。 鍋にしいたけ、つけづゆ（つゆの素を ２倍に薄めたもの）を入れて煮立て、
弱火で２〜３分煮る。 |
| 3 |
* |
そばをゆでる
とろろそばは熱湯で５分ゆでる。 ざるに上げて水洗いをし、水気 をきって器に盛り、きざみのりをの せる。つけづゆにそば、具をつけて
いただく。 |
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栄養クローズアップ！
そばのルチンは、毛細血管を強くする働きが そばは食物繊維が豊富。また、毛細血管を 強くするルチンを多く含むのが特徴で、
脳溢血などの予防にも効果があります。 このルチンは、ゆでるとゆで汁に溶け出す ので、そば湯として飲むのが、おすすめ。 |
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丸大豆醤油使用つゆ(2倍濃縮)
本醸造しょうゆをベースに、かつお、 にぼしのだしをバランスよく加えた風味豊かなつゆです。 |
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しいたけ香信中葉
本醸造しょうゆをベースに、かつお、 にぼしのだしをバランスよく加えた風味豊かなつゆです。 |
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おろししょうが
根しょうがだけを使い、保存料や着色料を一切使わない冷凍おろししょうがです。 |
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知床どりモモ切身
人気の高い部位モモ肉を調理しやすく カットしました。から揚げや煮物にお使いください。 |
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とろろそば
清らかな戸隠高原の自然の中でそば粉の味と香りを大切に作り上げました。 |
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きざみのり
そば、五目寿司、パスタなどにご利用ください。 |
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