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生協からのお知らせ |
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イカと小松菜の塩吹昆布和え |
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おつまみに |
| (4人分) |
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| 塩吹昆布 |
・・・ |
15g |
| いかの胴(刺し身用) |
・・・ |
150g |
| 小松菜 |
・・・ |
300g |
| 塩 しょうゆ |
・・・ |
適量 |
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| 1 |
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いかを切る
いかは皮のついてるものは取り除き、5cmの長さ細切りにする。 |
| 2 |
* |
小松菜をゆでる
小松菜は塩少々を入れた熱湯でゆで、水にとって冷まし、水気を絞って3cmの長さに切る。しょうゆ小さじ１をふってからめ、さらに水気を絞る。
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| 3 |
* |
あえる
ボウルにいか、小松菜、塩吹昆布を入れてしょうゆ小さじ2〜3を加えてあえる。 |
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ひとこと
塩吹昆布のうま味、塩気がアクセント。
いかと青菜のおいしさを引き出します。
塩吹昆布がおいしいあえ衣がわり。
うま味が全体に行き渡るように､よく混ぜます。 |
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せいきょうの塩
海水の塩分を膜を使って濃縮し、煮詰めた塩に適度な"にがり"を加えました。 |
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本醸造特級しょうゆ
非遺伝子組み換えの本醸造JAS特級規格の｢こいくちしょうゆ｣です。 |
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塩吹昆布
海水の塩分を膜を使って濃縮し、煮詰めた塩に適度な"にがり"を加えました。 |
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船凍するめいか
お刺し身、煮付、バター焼き、唐揚げ、天ぷら等、様々なお料理にご利用いただけます。 |
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