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生協からのお知らせ |
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鶏肉、ねじり糸こん、根菜の煮もの |
| ■熱量
250cal ■塩分 1.7ｇ |
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| (4人分) |
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| 鶏肉もも肉 |
・・・ |
250ｇ |
| ねじり糸こん |
・・・ |
(200ｇ)1袋 |
| 冷凍たけのこ |
・・・ |
150ｇ |
| にんじん |
・・・ |
1本 |
| 十勝のいんげん |
・・・ |
50ｇ |
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| (煮汁) |
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| だし汁 |
・・・ |
１ 1/2カップ |
| しょうゆ |
・・・ |
大さじ1･1/2〜2 |
| 砂糖 |
・・・ |
大さじ1〜1･1/2 |
| 酒 |
・・・ |
大さじ2 |
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| 酢 塩 サラダ油 みりん しょうゆ |
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| 1 |
* |
下ごしらえをする
鶏肉は一口大のそぎ切りにする。にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにし、いんげんは塩少々を入れた熱湯でゆで、水気を切って３cmの長さに切る。 |
| 2 |
* |
材料を炒める
鍋にサラダ油大さじ１/２を強火で熱し、鶏肉を入れて焼く。こんがりとしたらボウルに取り出し、みりん、しょうゆ各大さじ１を加えてからめる。鍋にサラダ油大さじ１を足して中火で熱し、にんじん、ねじり糸こん、たけのこの順に加えて炒め合わせる。 |
| 3 |
* |
煮る
全体に油が回ったら、煮汁の材料を加えて強火にする。煮立ったら中火にしてアクを取り、落しぶたをして２０分ほど煮る。鶏肉を加え、鍋を揺すりながら煮汁をからめる。いんげんを加えてひと煮し、器に盛る。 |
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ひとこと
しっかり味の煮ものは､ご飯のおかずにもってこい。旬の根菜をたっぷり使って。 |
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