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生協からのお知らせ |
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パンプキンクリームパスタ |
| ■熱量
764cal ■塩分 2.1ｇ ■時間 50分 |
こってりカボチャ味を召し上がれ |
| スパゲティ |
・・・ |
400g |
| カボチャ |
・・・ |
600g |
| むきエビ |
・・・ |
200g |
| 白ワイン |
・・・ |
大さじ3 |
| タマネギ |
・・・ |
1/4個 |
| シメジ |
・・・ |
1パック |
| マイタケ |
・・・ |
1パック |
| バター |
・・・ |
大さじ3 |
| パセリ |
・・・ |
適量 |
| A |
生クリーム |
・・・ |
1+1/2カップ |
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粉チーズ |
・・・ |
大さじ6 |
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塩 |
・・・ |
適量 |
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コショウ |
・・・ |
適量 |
| B |
固形コンソメの素 |
・・・ |
1個(砕く) |
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コショウ |
・・・ |
適量 |
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| 1 |
* |
エビは背ワタをとって白ワインをふりかける。 |
| 2 |
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シメジは小房に分けておく。マイタケは小さく裂く。タマネギはみじん切り。 |
| 3 |
* |
カボチャは種をとってひとくち大に切る。水にぬらしたビニール袋に入れて、電子レンジで約４分加熱。熱いうちにマッシャーでつぶす。
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| 4 |
* |
③にAを加えてパンプキンクリームペーストを作る。 |
| 5 |
* |
フライパンにバターを熱して②のタマネギを炒め、①のエビを加え、色づいてきたら②のキノコ類を加え、しんなりするまで炒め、Bを加えて味を調える。 |
| 6 |
* |
スパゲティはアルデンテにゆであげ、ざるにあけ水気を切る。熱いうちに④のパンプキンクリームペーストを加え混ぜ、皿に盛り、⑤のキノコとエビをのせ、パセリのみじん切りを散らす。
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カツ代のひとこと
クリームペーストに混ぜるとき、パスタが固まりやすいので、ゆで汁やオリーブオイルを入れてからめたほうがいいですよ。 |
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栄養コメント
カボチャ、エビ、乳製品、キノコと栄養価は抜群。サラダなどを組み合わせ、ビタミンを補って。 |
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エピソード・・・みんなで食べて幸せにね！
｢同じ釜の飯を食う｣ということわざがあるけれど、いっしょに食事をすると急に親しみを増すように思いますね・・・
それほど食は大事。食は人を引き寄せる・・・大事に考えていかねばなりませんね。
☆このお料理は、コープ神戸 中野康子さんのアイデアです。 |
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